著名な出演者
映画『ザ・フード・キュア』は、６人のがん患者のほかに、がん治療に関係する専門家たちが多数出演しているのも見どころです。
がんの治療法を研究するなら、実際に治った患者たちが何をして治ったかを調べて研究するべきです。どうして医学界では誰もそれをしないのでしょうか？
Dr.ケリー・ターナー
医学研究者でベストセラーになった『がんが自然に治る生き方』の著者、Dr.ケリー・ターナーは、映画の中でこのように発言し、現代の矛盾に満ちたがん研究体制に不満を訴えています。
バートン・ゴールドバーグ
マイアミに豪華ホテルMutiny Hotelを創業した著名人で、後半生を代替医療の普及に捧げた。『Alternative Medicine The Definitive Guide』など著書多数。
Dr.クリストファー・ワイルド
世界保健機関（WHO）傘下にある国際がん研究機関（IARC）のディレクター。
ベータ・ビショップ
英国BBCのジャーナリスト時代に悪性黒色腫を診断され、ゲルソン療法で回復した元がん患者。現在はハンガリーのゲルソン・クリニックで心理療法家として患者をサポートしている。
ステファン・アレクサンダー
オーストラリア政府下で専門家として業務に従事する健康アドバイザー。
Dr.ヴァルター・ロンゴ
南カリフォルニア大学がん研究者。
Dr.マックス・ゲルソン
この映画に登場する６人のがん患者たちが最後に選んだ治療法【ゲルソン療法】の創始者。
ガー・ヒルデンブランド
ゲルソン・インスティテュート元理事長、CHIPSA免疫腫瘍研究病院所属、疫学研究者。
Dr.ヴォルフガング・ガーツ
ドイツのミュンヘンで開業している一般診療医師。ヴェレナの医者。
キャサリン・アレクサンダー
オーストラリア在住のゲルソン療法セラピスト。
Dr.ジェフリー・ホワイト
アメリカ国立がん研究所の傘下にある、がん補完・代替医療部局ディレクター。
Dr.テリー・メーソン
アメリカ、ミシガン州シカゴ市の元衛生局長。
Dr.ケリー・ターナー
『がんが自然に治る生き方』の著者。がんの自然寛解を専門に調査する研究者。
シャルロッテ・ゲルソン
Dr.マックス・ゲルソンの三女。ゲルソン・インスティテュート創設者。Dr.ゲルソン亡き後、ゲルソン療法の普及に尽力した。
ハワード・ストラウス・ゲルソン
Dr.マックス・ゲルソンの孫でシャルロッテ・ゲルソンの長男。マサチューセッツ工科大学卒。Dr.マックス・ゲルソンの伝記を記した。
Dr.グレゴリー・ポーゲン
カナダトロントで開業している一般診療医師。フレッドの医者。